Arrós a Banda

Horchata

Pato a la Miel

Coca amb Tonyina

Verduras al Forn

Morunos

Arrós al Forn

Paella Valenciana

Albondigas

Coca San Joan

Zutaten 

(pro Person)

- 100 g Huhn, zerlegt
- 100 g Kaninchen, zerlegt
- 100g -150 g Rundkornreis
- ¼  Tomate, klein gehackt
-  süßes Paprikapulver
- Safran

Zubereitung

Das Öl zusammen mit dem Salz erhitzen (es genügt, den Paellaboden mit dem Öl zu "befeuchten") und darin das Fleisch anbraten.
Wenn das Fleisch goldgelb ist, das gewürzte Gemüse hinzugeben und braten.

Dann die grünen und weißen Bohnen dazugeben und 4-5 Minuten braten und das Paprikapulver mit verrühren. 
Nach kurzem Anbraten die klein gehackte Tomate hinzufügen und gut vermischen.

Dann Wasser dazugeben, salzen und etwa 20 Minuten kochen.  Jetzt den Safran und Reis zugeben und 20 Minuten köcheln lassen bis der Reis eine leichte Kruste bildet, den soccarrat. Den Reis ein paar Minuten ausquellen lassen und nochmals abschmecken.