| Die Jaloner Backwarenindustrie ist für die aussergewöhnliche
Qualität und Vielfalt ihrer Produkte weit über die Grenzen
der Gemeinde hinaus bekannt. Die Mandel ist die unumstrittene
Königin des Jaloner Konditoreigewerbes, und mit ihr werden
die verschiedensten Süsswaren nach überlieferten Rezept gebacken.
Zu den typischten Sorten gehören die "pastissets",
"mantecaos", "cristines", "tonyes",
"tortaes", "magdalenes", "biscuits",
"karkinyols" und "mostatxons". Vor allem
zu Festzeiten wie Ostern und Weihnachten werden diese in grossen
Mengen hergestellt, aber auch unter dem Jahr sind sie bei
der Bevölkerung sehr begehrt und beliebt.
"Sequillos", eine Art kurzes Baguette, "Pastissets
de moniato o de anis", Süsskartoffel- oder Anistaschen,
"Coques de pimientos o de guisantes", Fladenbrot
mit Paprikaschoten oder Erbsen, und "Empanadillas de
espinacas", Spinatpasteten, sind weitere Köstlichkeiten,
die man überall im Dorf kaufen kann.
| La Vicentica
Av. Rei Joan CarlesI, 2
Tel. 96 648 01 45
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Juan Lorenzo Molina
C/Nueva, 104
Tel. 966 480 623
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| Bäckerei Francis
(Familienunternehmen seit 1840, empfehlenswert sind
die Teigwaren und das Mandelgebäck)
C/San Juan Bautista, 8
Tel. 966 480 139
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